COMENZÓ EN LA COCHERA DE SU CASA Y AHORA SU CEVICHE GUSTA A TODO LIMA
Por: Flavio Matos B.
En un rincón del Cono Norte, Edgar Calero convirtió su pasión por la cocina en un éxito sin precedentes. «El Punto Negro del Chato», su cevichera, es hoy un referente de la gastronomía peruana, gracias a su perseverancia y sazón única.
Con una historia que inspira, Edgar superó obstáculos y adversidades para hacer realidad su sueño de tener su propio negocio. Después de 15 años de trabajos eventuales y pocas oportunidades laborales, decidió apostar por su futuro.
Con la ayuda de un amigo, Edgar creó «El Punto Negro del Chato» en la cochera de su casa, con solo tres mesas. La sociedad inicial no funcionó, pero Edgar no se rindió. A pesar de los días sin ventas y las deudas, siguió adelante.
Perseverancia y superación
El punto de inflexión llegó cuando Edgar participó en un concurso de gastronomía en televisión. Aunque no ganó el premio, su plato bandera, la «Parihuela Mixta», llamó la atención de los vecinos y comensales de toda la ciudad.
Hoy, «El Punto Negro del Chato» ofrece una variedad de platos típicos peruanos, como ceviche carretillero, jalea, arroz con mariscos y tiradito, a precios accesibles. Los clientes vienen de todos los rincones de Lima para disfrutar de la sazón de Edgar.
«El Punto Negro del Chato» es más que un restaurante; es un símbolo de perseverancia y superación. Edgar agradece a Dios y a su determinación por haber logrado su sueño.
El Dato
No te pierdas la oportunidad de degustar la auténtica gastronomía peruana en «El Punto Negro del Chato». ¡Visítalo y descubre por qué es un lugar de corazón grande!. Está ubicado en la Calle 16 número 631, Urb. Carabayllo, Comas. Horarios: 10 a.m. a 6 p.m. todos los días y redes sociales: «El Punto Negro del Chato»
