Decisión histórica para la industria alimentaria servirá para “no matar ni un solo animal”
La Agencia de Alimentos de Singapur es la primera entidad reguladora del mundo que da el visto bueno a la venta de pollo cultivado de manera artificial, informan medios locales.
Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de la compañía Eat Just, que produce este artículo, declaró que esa aprobación constituye uno de los hitos más importantes para la industria alimentaria en las últimas décadas.
El empresario confía que, con esta decisión, no se requiera «matar ni un solo animal o derribar ni un solo árbol». Además, lo que vendrá luego, será aumentar su popularidad entre los consumidores, obtener permisos en otros países y aumentar la producción.
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Carne artificial
El producto procede de un banco que almacena células obtenidas mediante biopsias a animales vivos, unas unidades que se cultivan en un biorreactor de 1.200 litros y se combinan con ingredientes de origen vegetal.
De hecho, Eat Just ya tiene experiencia en la venta de productos elaborados de ese modo, como huevos y mayonesa. Además, decenas de empresas desarrollan carne de pollo, res y cerdo cultivada para reducir el impacto de la producción ganadera sobre la naturaleza.
El dato
En un principio, Eat Just había calculado que su pollo artificial tendría una disponibilidad limitada y un precio equivalente al de los platos con carne de ese tipo que sirven los restaurantes más costosos, sin embargo, enfatizó que el coste caería a medida que aumente la producción.
